WINEMAKERS DINNER MED G.D. VAJRA 28. AUGUST
28. august er vi så heldige å få besøk av vinprodusenten G.D. Vajra på FG Restaurant & Bar. G.D. Vajra lager noen av de flotteste Baroloene i Piemonte, men har også en utrolig bred og variert portefølje med spennende viner i de aller fleste stiler og kategorier – både tradisjonelle og eksperimentelle. Felles er at de er syrefriske, elegante, og frukt drevne. Azienda Agricola G.D. Vajra holder til i kommunen Barolo, en kommune som ved siden av La Morra regnes for å representere den mest delikate og umiddelbart fruktige vinstilen av alle Barolo-kommunene. Vinmarkene hos Vajra har i lang tid vært drevet etter økologiske prinsipper. Aldo Vajra har på dette området vært en foregangsmann i Piemonte. Således benytter ikke Vajra lenger kjemiske tilsettingsstoffer / plantevernmidler, kun organisk gjødsel. Slik holdes vinmarkene i god mikrobiologisk balanse samtidig som sykdommer motvirkes og avlingene holdes naturlig lave. Francesca Vajra er den andre født av Aldo og Milena fra GD Vajra, Barolo. 2 år gammel ble hun funnet i Vajra-kjellerne mens hun prøvde å nippe til noen dråper vin, frisk fra fatene. Om denne episoden hadde en innflytelse eller ikke så har Francesca nå en fantastisk gane og er en eksepsjonell blindsmaker, begavet av nysgjerrighet, fantastisk hukommelse og intuisjon. Med slike kvaliteter er hun en grunnleggende komponent i det utøvende GD Vajra-smakingspanelet, hvor blandingene for hver vin bestemmes. Denne kvelden kan du nyte en smakfull 5-retters middag servert med håndplukkede viner fra Vajra. Kveldens viner presenteres av Francesca Vajra. Vi kommer tilbake med mer detaljert informasjon om meny og utvalgte viner rundt 6. august. Interessert? Forhåndspåmelding her. Velkommen til FG Restaurant & Bar og Winemakers Dinner med Francesca og G.D. Vajro. |